把生活過成詩

我的駐顏聖品──老協珍「燉燕窩」

「燕窩」自鄭和帶回中國後，被列為中華傳統菜餚八珍之一，不少古醫書將燕窩稱為上品食物，根據《本草綱目》記載，燕窩「入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾」，也是宮廷御膳珍貴的補品，清朝慈禧太后對養生美顏講究至極，相傳年過七旬肌膚保養的白潤光潔，一桌30多道的早膳菜色之中，燕窩料理便佔7道之多，可見慈禧對燕窩的喜愛。

君王的「御膳」即烹飪的最高水準，每道菜餚做工講究且細膩，而如今擁有80年老字號的「老協珍」採用印尼頂級「官燕盞」，再經過傳統工序的燉工法精心燉煮，將完整的精華濃縮成一瓶，製成我們可直接開罐立即飲用的「燉燕窩」，讓我們也能品嚐御膳級的補品。

我們都希望擁有皮膚紅潤透亮，沒有斑斑點點的好膚質，燕窩豐富的營養成份是愛美女性必備養顏美容聖品呢，宋美齡女士每天晨起一碗冰糖燕窩，百歲的她依然氣質高貴，肌膚白淨光澤沒有老人斑，近代許多藝人明星也都有吃燕窩補身的習慣 。燕窩的主要成分是粗蛋白、唾液酸和胺基酸等。唾液酸，又稱燕窩酸，天然的唾液酸能取代化學合成的葉酸，適合給予孕婦媽媽與胎兒營養滋補。當莎莎拿到老協珍「燉燕窩」時，包裝小巧精緻又帶點奢華，成份是簡單的水、燕窩、冰糖，並通過SGS檢驗合格。

迪化街老字號「老協珍」以貨真價實、童叟無欺為理念，堅持信用開發中華精品美食為理念，嚴選印尼直徑5-8公分頂級完整「官燕盞」做為燉燕窩原料。印尼養燕的歷史高達一百年，又有「燕窩之鄉」的美名。市面上的燕窩多用顏色與純度來分級，分為官燕、毛燕、血燕三種。第一次採集的燕巢品質最純淨稱之「官燕」；第二、三次採集混有羽毛的燕巢稱之「毛燕」；而採自築於帶有氧化鐵岩壁上的燕巢，因混入礦物質形成紅褐色燕巢稱之「血燕」。

依形狀燕窩又細分為燕條、燕碎、燕盞、疏盞，「燕條」是在採摘加工過程中破損或羽毛較多的原材料；「燕碎」是加工過程中碎裂的部分，又無法成為燕條，燕碎的口感相對較差；「燕盞」是保留最完整的燕窩，燕盞的營養、香味、發頭都是最好的，完整燕盞經過挑毛處理後，乾淨、雜質少、色澤好，適合做成高檔燕窩產品。「疏盞」和燕盞相同，差別在加工和風乾方法不同。由此可知老協珍選用第一次採集，形狀最完整的官燕盞做為燉燕窩原料。

除了用料嚴選，老協珍在處理燕窩也絲毫不馬虎，堅持5道傳統工序「淨泡、嚴挑、溫燉、冰鎮、殺菌」。市售也有不少罐裝即食燕窩，但大部分以燕碎製成，水含量多吃起來較稀，燉煮方式大多使用傳統直火煮，容易破壞燕窩精華。而老協珍燉燕窩以95度C「低溫燉工法」製作，能保留燕窩最完整的營養價值，透過均勻蒸氣，讓燕窩自然彭發燉煮出溫潤口感，每瓶燉燕窩含2公克乾燕盞，固形物含量達95%。

燕窩是天然的保養品，老協珍燉燕窩以玻璃罐裝「常溫真空」保存，直接開罐立即可飲用，扭開蓋頭十分容易，用湯匙撈起能看到明顯的粗絲，這也是分辨是否為燕盞的小秘訣唷，瞧瞧濃稠綿密的燕絲晶體潔淨且透明。 

淺嚐一口，細緻滑順又紮實，燕窩Q彈的化在嘴中，並帶著淡淡的天然蛋白香氣。

細細品味燉燕窩，處理後沒有腥味，如同寒天凍的純淨滋味，十分好食，而且一瓶燉燕窩熱量相當低，讓愛美的女性沒有負擔。

生理期後身體需要溫潤滋補，莎莎在生理期結束後會透過食補養身，燉燕窩可以與養生配料一起燉煮，例如：紅棗、枸杞、蓮子，搭配好食材，補氣血、滋養身體，也可以加入牛奶與燕麥片或水梨等配料。

老協珍80年的選料經驗無須描述的多浮誇，從好市多到全家便利商店、屈臣氏，幾乎都找到其商品，高品質有口皆碑。當我們擔心市售燕窩真假難辨時，老協珍已為我們省去挑選、處理、燉煮的繁雜程序，用一瓶燉燕窩鎖住完整的精華，玲瓏有質感的瓶身攜帶方便，不論是送禮自用都是上佳的選擇。

老協珍燉燕窩常溫禮盒 https://lxz.com.tw/Categories/birdsnest_Giftbox

老協珍官網 https://lxz.com.tw

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此次雖是個人體驗分享，但老協珍的好品質與對產品的堅持，我心中的老字號不負我望，不論養顏美容、日常保養、產前產後滋補、病後養身，都很適合飲用老協珍「燉燕窩」，最棒的是常溫真空保存、即開即食，安心又便利。

愛美女性用燕窩駐顏，孕婦媽媽用燕窩養胎，年老長輩用燕窩調理身體。

燕窩雖是上好的補品，但對粗蛋白過敏者，請先諮詢醫師。

患有良性或惡性腫瘤、婦科病、糖尿病者也不建議飲用。